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本書特色
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2.針對即將50歲或已經50歲的讀者,此書有「50歲才能啟動的長壽開關」,值得關注。
3.因應食安問題,本書強調並提供各種天然食物的選法、作法、吃法,可靠又健康。

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50歲以後,不要吃碳水化合物:不生病、不失智、不衰老的養生法

前言
人體到了五十歲就會有很大的改變!

日本現在高齡一百歲以上的人口逐年增加,二○一一年確定總共有將近四萬七千名人瑞。
這個數字真是驚人。
日本人的壽命確實延長了,日本早就躋身為世界屈指可數的長壽國。
可是,這對日本來說卻不是那麼可喜可賀,因為目前約有五百一十七萬人需要看護,此數字超過人瑞的一百倍。儘管壽命延長了,卻沒有那麼多高齡者能夠健健康康地過生活。
要是不能健康地活動,活得再久,也無法享受充實的人生。再加上現今日本低生育率與高齡化的趨勢,老年人無法獨立生活已經構成很大的問題。
然而,讀者知道嗎,人類天生就具有活到一百歲依然活力充沛的遺傳基因?
而且,只要養成良好的生活習慣,人類大可將壽命延長到一百二十五歲。
當然,這是在不需要看護的情況下延長年歲。只要循著一定的方法,就能夠獨立生活,充當維持社會穩定的一分子,健康地過完一百二十五歲的人生。

筆者今年(二○一二年)即將屆滿七十三歲,卻依然能健康地過生活,甚至可以在沒有自來水的印尼孤島上,進行為期一個月的田野研究。
其中的關鍵在於「從五十歲開始改變飲食方式」。
因為已有研究顯示,人的身體到了五十歲,生理機能就會出現很大的變化。也因為這一點,我們了解到為什麼「癌症、心肌梗塞、腦中風、糖尿病」這四大疾病的患者會在年逾五十的年齡層大幅增加。
人的壽命是由「粒腺體」、「端粒」、「長壽基因」、「腸道菌」等人體內的微小物質決定的。
讀者或許對這些名詞感到陌生,但這些物質都在我們的體內,在各人飲食生活的影響下維持生理機能。
雖然這些物質從人一出生就開始運作,但近來有研究發現,「粒腺體」和「長壽基因」的活性一定要等到五十歲之後才能提升。
除此之外,拿容易生病者和健康者的「疾病風險遺傳基因」來比較時,會發現兩者並無差異。
換言之,人會不會生病的關鍵在於能否在日常生活中活化體內的四種物質,而不是遺傳。
反過來說,年齡跨過五十歲的門檻時,只要攝取能活化四種物質的飲食,任何人都能夠享有「不生病」、「不失智」、「不衰老」的長壽人生。
本書將依序說明不老長壽的方法。第一章的主題是「粒腺體」,第二章是「端粒」,第三章是「長壽基因」,第四章則是「腸道菌」。
不老長壽是可以靠自己的努力達成的。
我們應該好好享受人生,年紀增長本來就是值得欣慰的事。
但願讀者都能以人生一二五歲為目標,依本書的說明,在生活中善待四種物質,讚頌生氣蓬勃的長壽人生。

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圖文引用morningstar

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